Sous- Chef Frühstück (m/w/d)

asiatisch, alpin, anders

Sous- Chef Frühstück (m/w/d)

Ihre Aufgaben

• Organisation eines reibungslosen Ablaufes während des Service
• Mise-en-place Arbeiten
• Bestellwesen
• Kostenbewusster Umgang mit den zur Verfügung gestellten Lebensmitteln
• Sorgsamer Umgang mit Materialien / Utensilien
• Enge Zusammenarbeit mit dem Team
• Weitergabe des spezifischen Fachwissens, Einführung und Training von Köchen
• Einhaltung der HACCP Standards
• Einhaltung der Sicherheitsstandards
• Organisation und Durchführung von abteilungsspezifischen Schulungen, Rieber Check Cloud und HACCP System
• Mithilfe bei der Ausbildung / Wachstum der Lehrlinge.

Ihre Profil

• Kochausbildung, mehrjährige Erfahrung als Koch in der gehobenen Gastronomie
• Gute Kenntnisse der Europäischen Küche, Asiatische Kochkenntnisse sind ein Plus
• Flexibilität bezüglich Arbeitszeiten
• Gute Kenntnisse in Deutsch und Englisch, mündlich und schriftlich; weitere Sprachen von Vorteil
• Selbstständige, hygienische und exakte Arbeitsweise

Wir bieten

Über uns:

Alpin, asiatisch, anders. The Chedi Andermatt verführt und berührt mit seinem Anderssein, dem ungewohnten Miteinander von alpinem Chic und asiatischem Ausdruck. Formvollendete Harmonie, wie sie wohl nur einem Stararchitekten wie Jean-Michel Gathy gelingen kann. Ein Ort, der seine Handschrift trägt. Mitten im Herzen der Schweizer Alpen, auf 1’447 Metern über Meer, verzaubert das 5-Sterne-Deluxe-Hotel seine Gäste mit 123 eleganten Zimmern und Suiten, vier ausgezeichneten Restaurants und Bars, einem modernen Health Club und einem Wellnessbereich, der in der Schweiz wohl einzigartig ist, eine Oase der Ruhe und Entspannung – auf 2’400 Quadratmetern. Der bekannte Hotel- und Gastroführer GaultMillau kürte The Chedi Andermatt zum Hotel des Jahres 2017. Zudem wurde The Japanese Restaurant 2017 mit einem Michelin-Stern ausgezeichnet. The Chedi Andermatt bietet Einblicke in eine andere Welt und Ausblicke auf ein unvergleichliches Stück Schweiz.